Türkiye'nin şekerleme ve pastacılık ürünlerini küresel pazarlarda konumlandırmayı amaçlayan TURQUALITY (Sweet Türkiye) projesi, ABD pazarına yönelik kapsamlı bir yol haritası hazırladı. 'Pazara Giriş Strateji Raporu' adlı belge, Türk ihracatçılarına yıllık 55 milyar doları aşan dev bir pazara nasıl gireceklerini anlatıyor.
ABD şekerleme ve pastacılık pazarı, dünyanın en büyük tüketim merkezlerinden biri. Pazarın 28,4 milyar dolarlık kısmını çikolata, 22,5 milyar dolarlık kısmını çikolata dışı şekerlemeler, 4,1 milyar dolarlık kısmını ise sakız ve nane aromalı ürünler oluşturuyor. ABD'nin yıllık yaklaşık 20 milyar dolarlık ithalatı, uluslararası tedarikçiler için önemli bir fırsat alanı sunuyor.
Türkiye'nin küresel konumu
Türkiye, şekerleme ürünlerinde yaklaşık 923 milyon dolarlık ihracatla dünyada 7. sırada yer alıyor. Çikolatalı ürünlerde 947 milyon dolar, pastacılık ürünlerinde ise 1,7 milyar dolarlık ihracat ile bu kategorilerde de ilk 15 ülke arasında bulunuyor.
Niş alanlarda fırsat
Hazırlanan strateji raporu, ABD pazarının yaklaşık yüzde 67'sini kontrol eden büyük yerli üreticilerle doğrudan rekabet etmek yerine, 'premium hediyeleşme', 'etnik uzmanlık' ve 'otantik tatlar' gibi niş alanlara odaklanmayı tavsiye ediyor. Türk firmalarına, lokum, helva, fındık ve fıstık bazlı geleneksel lezzetleri modern ambalajlarla ve çikolata kaplamalı lokum barları gibi yenilikçi formatlarla sunmaları öneriliyor.
Genç kuşaklar hedefte
Projenin merkezinde, yeni tatları denemeye ve sosyal medya aracılığıyla keşfetmeye en açık grup olan 18-35 yaş arası Gen Z ve Milenyum kuşakları yer alıyor. Dijital platformlar ve kültürel hikaye anlatımıyla bu genç tüketicilere ulaşılması planlanıyor. Pilot uygulamalar ise kültürel çeşitliliğin yüksek olduğu New York, New Jersey, Los Angeles ve Chicago gibi büyük şehirlerde başlatılacak.
