- BIST10011,105-1.03%
- الدولار49.63+0.05%
- اليورو55.70+0.05%
- الذهب4,027.90-0.80%
- الفائدة36.00%-1.00
- البيتكوين81,632+0.39%
- 23 أكتوبر 202611°
- BIST10011,105-1.03%
- الدولار49.63+0.05%
- اليورو55.70+0.05%
- الذهب4,027.90-0.80%
- الفائدة36.00%-1.00
- البيتكوين81,632+0.39%
- 23 أكتوبر 202611°
تفشي Cyclospora في أمريكا يدفع تاكو بيل للتحرك والخبراء يحذرون من الخس
دفع تفشي طفيلي Cyclospora في 31 ولاية أمريكية السلطاتِ إلى التحقيق في ارتباطه بالخس والخضراوات الورقية. وأزالت تاكو بيل المكونات الطازجة من بعض مطاعمها كإجراء احترازي خلال التحقيقات، فيما ينصح الأطباء بغسل الخس جيداً وتجنب المنتجات المعبأة.
أثار تفشٍ متزايد لطفيلي Cyclospora في الولايات المتحدة تحرك مسؤولي الصحة العامة وسلسلة مطاعم للوجبات السريعة. وأبلغت مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) عن 1,645 إصابة في 31 ولاية منذ الأول من مايو/أيار، فيما يُجري التحقيق في أكثر من 5,100 حالة مشتبه بها. وتم نقل 145 شخصاً إلى المستشفى حتى الآن.
بينما تحقق السلطات في مصدر التفشي، أفادت بأن المقابلات مع المرضى أظهرت أن الذين تناولوا الطعام في مطاعم تاكو بيل حددوا الخس وخضراوات السلطة كعامل تعرض مشترك. وتفحص إدارة الصحة والخدمات الإنسانية في ميشيغان (MDHHS) ومراكز مكافحة الأمراض (CDC) وإدارة الغذاء والدواء (FDA) الصلة المحتملة بين المكونات الطازجة المقدمة في مواقع محددة من تاكو بيل والتفشي.
أزالت تاكو بيل طواعية وبشكل مؤقت عدداً محدوداً من المكونات الطازجة من بعض مطاعمها مع استمرار التحقيق. وجاء في بيان للشركة: "صحة وسلامة ضيوفنا هي على رأس أولوياتنا. ولم تؤكد سلطات الصحة العامة وجود صلة بتاكو بيل أو أي مكون أو مورد أو مطعم أو بائع تجزئة محدد".
طفيلي Cyclospora ومخاطره
وفقاً لمراكز مكافحة الأمراض، فإن Cyclospora طفيلي مجهري يصيب الأمعاء الدقيقة بعد تناول طعام أو ماء ملوث. وقالت الدكتورة تامي لوندستروم، كبيرة المسؤولين الطبيين في Trinity Health: "داء السيكلوسبوريات ليس مهدداً للحياة عموماً لدى معظم الناس. والقلق الأكبر هو أنه إذا تُرك دون تشخيص وعلاج، فقد يسبب إسهالاً حاداً طويل الأمد قد يستمر لأسابيع أو حتى أطول".
نصائح الخبراء للسلامة الغذائية
قال الدكتور مارك سيغل، كبير المحللين الطبيين في قناة فوكس نيوز، إن الطفيلي رُصد خصوصاً في الخس المعبأ وأكياس السلطة، لكن لم تُحدد أي علامة تجارية بعينها. وأضاف سيغل: "في هذه الأثناء، أفضل استراتيجية هي غسل الخس وجميع خضراوات السلطة جيداً، وغسل اليدين بالصابون والماء قبل تحضير الطعام وبعده".
ونصحت أخصائية التغذية كارولين مارغوليس بتجنب الخس المغسول مسبقاً والمُعبأ في أكياس وخلطات السلطة. وقالت مارغوليس: "بدلاً من ذلك، اختاروا رؤوس الخس الكاملة، وتخلصوا من الورقتين أو الثلاث الخارجية، واغسلوها جيداً واشطفوها". كما أشارت الدكتورة لوندستروم إلى أن خس الآيسبرغ خيار أفضل في الوقت الحالي، وكررت خطوات الغسل المماثلة.
قواعد مراكز مكافحة الأمراض للتحضير الآمن للطعام
- اغسل اليدين بالصابون والماء قبل تحضير الفواكه والخضروات النيئة وبعدها.
- اغسل جميع الفواكه والخضروات جيداً تحت الماء الجاري قبل تناولها أو تقطيعها أو طهيها.
- لا حاجة لإعادة غسل الفواكه والخضروات التي تحمل ملصق 'مغسولة مسبقاً' في المنزل.
- افرك الفواكه والخضروات الصلبة مثل الشمام والخيار بفرشاة نظيفة مخصصة للمنتجات.
- اقطع الأجزاء التالفة أو المتضررة في الفواكه والخضروات قبل تحضيرها وتناولها.
- ضع الفواكه والخضروات المقطعة أو المقشرة أو المطهية في الثلاجة بأسرع وقت ممكن (خلال ساعتين).
واختتمت الدكتورة لوندستروم قائلة: "من المهم أن نتذكر أن جميع أنواع الفواكه والخضروات جزء أساسي من نظامنا الغذائي الصحي اليومي. وباتباع هذه الخطوات الوقائية العملية، يمكن للناس مواصلة الاستمتاع بهذه الأطعمة المغذية".
اشترك في Ally Daily
اشترك ليتم إعلامك بالأخبار والتطورات والإعلانات الخاصة. سنبقيك على اطلاع.
بالتسجيل، فإنك توافق على سياسة الخصوصية الخاصة بنا
